E soprattutto: perché l'acqua viene bollita nell'Ayurveda? Non è sufficiente riscaldare l'acqua una volta brevemente, come per un'infusione di tè? No, perché la breve ebollizione non cambia nulla nella struttura dell'acqua, e questo è il punto. L'ebollizione più lunga cambia la struttura molecolare. Gli agglomerati molecolari si rompono con l'ebollizione, diventano sempre più corti e questo è necessario perché le sostanze nocive possano agganciarsi alle molecole d'acqua ed essere scaricate.

Ayurvedicamente, l'acqua viene bollita per almeno 10 minuti. Questo può essere fatto in una normale casseruola o bollitore, ma anche in un bollitore con una funzione simmer. La funzione di sobbollire fa sì che l'acqua bolla tranquillamente per un certo tempo - si fa sobbollire. Se vuoi essere molto preciso, devi anche tenere conto del tuo tipo di costituzione quando fai bollire l'acqua:
- Le persone Vata fanno bollire l'acqua per circa 10 minuti. Dovrebbe essersi ridotto di volume di circa un quarto nella pentola.
- Le persone Pitta fanno bollire l'acqua per circa 15 minuti. Se bollito nella pentola, la quantità è ora circa un terzo in meno.
- Le persone Kapha fanno bollire l'acqua per circa 20 minuti, poi rimane ancora metà dell'acqua.

Far bollire l'acqua per un tempo più lungo la rende chimicamente più sottile. Questo fenomeno è stato riconosciuto dagli esperti di Ayurveda migliaia di anni fa. Bere acqua calda e bollita più a lungo è stato raccomandato per tanto tempo.

Quest'acqua a corpo sottile e a catena corta è ora in grado di rimuovere dal corpo le sostanze nocive idrosolubili e i residui metabolici. Questo è semplicemente geniale! Karin H. lo sente ogni giorno quando si sente molto meglio e piena di energia bevendo acqua calda.

Nella sua cura Panchakarma ha imparato che i pasti che erano difficili da digerire non venivano completamente metabolizzati. Tutto ciò che non può essere convertito in energia vitale rimane nel corpo come residuo metabolico. L'Ayurveda lo chiama "Ama". E Ama è considerato nell'Ayurveda come l'inizio di ogni malattia.

In ogni rivista di salute o di sport si può leggere che una persona dovrebbe bere almeno due litri d'acqua al giorno.
Nell'Ayurveda, tuttavia, raramente ci sono regole che si applicano a tutte le persone. Vata, Pitta e Kapha hanno esigenze molto diverse e queste si riflettono anche nella quantità giornaliera di acqua.

• Le persone Vata hanno bisogno di una quantità media di acqua. Circa 1,5 litri al giorno è ideale per questa costituzione,
  che l'Ayurveda descrive come fredda e secca.
• Le persone Pitta hanno molto calore nella loro costituzione di base e sono generalmente molto più assetate delle persone Kapha e Vata.
  Pitta è composto quasi interamente da fuoco, quindi i tipi Pitta "caldi" hanno anche bisogno di molta acqua. Bere due litri d'acqua al giorno non è comunque un problema per la maggior parte delle persone Pitta.
• Secondo gli insegnamenti ayurvedici, le persone Kapha hanno già molta acqua in loro, perché il dosha Kapha è composto da acqua e terra.
  Quindi le persone Kapha possono già sentirsi molto bene con molta meno acqua calda. Un buon litro al giorno è spesso sufficiente per le persone Kapha.

Naturalmente, fattori esterni come il periodo dell'anno, le richieste di lavoro, il lavoro fisico, la temperatura esterna e anche lo stress giocano un ruolo importante. Anche l'età decide quale quantità di acqua è ottimale.

Poiché i tre dosha hanno temperature diverse, anche la temperatura dell'acqua deve essere adattata a loro. Vata è freddo e secco, Pitta è caldo e secco, Kapha è freddo e umido. Questo spiega anche perché le tre costituzioni Dosha dovrebbero bere l'acqua calda a temperature diverse. Perché il calore di Pitta non dovrebbe essere acceso di più,
ma i due dosha freddi, Vata e Kapha, possono tollerare e persino richiedere più calore.

• Le persone Vata bevono l'acqua calda meglio se molto calda o calda.
• Le persone Pitta bevono l'acqua bollita calda solo quando è tiepida. Altrimenti, il dosha pitta aumenta troppo.
• Le persone Kapha possono tollerare l'acqua calda con la temperatura più alta. Il dosha Kapha è associato alla pesantezza e all'umidità in Ayurveda.
  L'acqua calda, invece, è considerata leggera e asciutta. È quindi l'equilibrio ideale per il dosha Kapha pigro.

In generale, l'acqua calda può essere bevuta durante tutta la giornata. Regolarmente mezza tazza di acqua calda ogni mezz'ora è considerata ideale in Ayurveda. Se l'acqua calda viene versata in una brocca di acqua calda dopo l'ebollizione, si può bere comodamente durante la giornata.

Tuttavia, si consiglia prudenza prima e dopo i pasti! Affinché Agni, il fuoco digestivo, funzioni in modo ottimale, non si dovrebbe più bere circa mezz'ora prima del pasto.
Bere da mezza tazza a una tazza intera di acqua calda direttamente al momento del pasto sostiene il fuoco digestivo. La quantità dipende da quanto liquido contiene già il pasto. Mezza tazza è sufficiente con una zuppa, una tazza intera di acqua calda va bene con un pasto secco.

Dopo il pasto non si dovrebbe bere nulla per un'ora e mezza. Questo perché Agni, il fuoco digestivo, sta ora lavorando al suo massimo, e qualsiasi liquido che viene lavato spegnerebbe il fuoco digestivo. Questo pasto mal digerito lascia dei residui metabolici nel corpo, che si accumulano nel tempo e alla fine portano a dei problemi.
Non bere mai freddo, o peggio, ghiacciato con il tuo pasto. Così facendo, si spegne immediatamente Agni, il fuoco digestivo.

Non c'è rimedio più economico e facile da avere dell'acqua. Eppure è così grande nei suoi effetti:

• È il cibo più importante e la base della salute
• La carnagione diventa più chiara e più fine
• Un buon rimedio contro la "falsa" fame
• Può intrappolare ed eliminare le tossine idrosolubili
• L'ama, i residui metabolici, vengono espulsi
• Il fuoco digestivo Agni può lavorare meglio
• Stimola l'attività intestinale
• L'energia vitale aumenta

In molti paesi non è noto bere acqua mineralizzata. Anche in Europa, la gente beveva semplicemente l'acqua come la natura la dava.
Solo nel corso dell'industrializzazione, quando fu possibile trivellare in profondità la terra, fu scoperta l'acqua minerale.
Può avere un buon sapore, ma non è necessario.
A proposito, l'aggiunta di acido carbonico non è favorevole neanche dal punto di vista ayurvedico.
ome rivela già la parola acido carbonico, si prende l'acido con esso.

Karin H. usa semplicemente l'acqua del rubinetto per cucinare l'acqua ayurvedica. Tutto ciò che non è benefico per la salute, come il cloro, viene rilasciato durante la cottura. Non è necessario comprare acqua curativa speciale e poi farla bollire. Finché dal rubinetto esce acqua limpida e profumata, questa può essere usata per bollire l'acqua ayurvedica.